Resep Masakan Kalimantan Timur

Gence Ruan (Kalimantan Timur)

Gence Ruan (Kalimantan Timur)

Bahan : 2 ekor (300 gram) ikan haruan (ikan gabus) ¾ sdt garam ¾ sdt gula pasir ½ sdt bumbu penyedap- 125 ml air 1 sdt air asam jawa (dari 1 sdt asam ja...

Baca selengkapnya »

Bubur Gunting (Kalimantan Timur)

Bahan : 125 gr tepung ketan ¼ sdt air kapur sirih 100 ml air daun suji ( 20 daun suji dan 5 daun pandan) hangatkan ¼ sdt garam 500 ml santan dari ½ kelapa...

Gangan Asam Patin (Kalimantan Timur)

Bahan : 1 ekor ikan patin, dipotong 4 bagian ½ sdt air asam + ½ sdt garam (untuk rendam ikan) 2 sdt asam jawa 1 sdt garam 2 ½ sdt gula pasir 1.000 ml air...

Soto Mahakam (Kalimantan Timur)

Bahan: 1 ekor ayam kampung 3.500 ml kaldu 1 batang seledri, diikat 5 butir bawang merah, diiris tipis 1 cm kayu manis 3 butir cengkeh 1/8 sendok teh pala bubuk 2 cm ...

Kepiting Masak Santan (Kalimantan Timur)

Bahan : 2 ekor kepiting, dicuci bersih, direbus 2 lembar daun salam ½ sdt garam ¼ sdt gula pasir 100 ml santan kental dari ½ kelapa 300 ml santan encer ...

Ayam Cincane (Kalimantan Timur)

Bahan: 1 ekor ayam kampung, potong jadi 4 bagian 3 sdm minyak 3 cm jahe 3 cm lengkuas 2 lbr daun salam 2 btg serai, memarkan 2 sdm gula merah 1 sdt garam 500 ml ...

Gence Ruan (Kalimantan Timur)

Bahan : 2 ekor (300 gram) ikan haruan (ikan gabus) ¾ sdt garam ¾ sdt gula pasir ½ sdt bumbu penyedap- 125 ml air 1 sdt air asam jawa (dari 1 sdt asam ja...

Gangan Nangka (Kalimantan Timur)

Bahan : 400 gram nangka muda, dipotong-potong 3 lonjor kacang panjang, dipotong-potong 1 buah kepala ikan, dibelah 2 bagian 800 ml santan dari ½ kelapa ½ sdt asam ...

Sei Sapi Isak Mesem (Kalimantan Timur)

Bahan : ½ kg daging sapi giling 2 sdm tepung roti 1 sdt tepung sagu 1 btr telur ayam kocok lepas ¼ kg tomat matang, dihaluskan 1 sdm kecap manis 1 bh bawan...