Bahan Makanan Yang Mengandung Sianida

Selasa, 01 Maret 2016 16:10
Bahan Makanan Yang Mengandung SianidaIlustrasi berbelanja @hero.es
Racun sianida memang sangat berbahaya, bahkan dalam dosis tertentu, bisa mematikan. Dosis sianida yang berbahaya, umumnya berkisar antara 50 dan 200 mg hidrogen sianida.

Tapi tahukah Anda jika ada beberapa makanan yang juga mengandung sianida? Makanan seperti almon dan kacang lima mengandung senyawa sianida berkadar rendah. Begitupun dengan suplemen vitamin B12, ada yang juga mengandung sianida.

Dilansir dari CDC (Centers for Disease Control and Prevention), kita bisa saja terkena racun sianida dari berbagai sumber seperti makanan, rokok, dan sumber lainnya.

Bahkan ada pula beberapa bahan makanan yang menghasilkan sianida secara alami dalam dosis rendah seperti singkong, kacang lima, kacang merah, bayam, kedelai, rebung, tapioka, kecambah millet dan almon.

Tak hanya itu saja, biji buah-buahan seperti aprikot, apel, dan buah persik juga diduga memiliki sejumlah besar bahan kimia yang dapat dimetabolisme menjadi sianida.

Untungnya, bagian daging buah yang dapat dimakan dari buah-buahan ini mengandung jumlah senyawa racun yang jauh lebih rendah dari yang terkandung di dalam biji atau lubang bagian tengahnya.

Kendati demikian, CDC juga menjelaskan cara mengatasi racun sianida dalam dosis sangat rendah seperti tidak makan bagian buah atau tumbuhan yang mengandung senyawa racun. Misalnya, makanlah hanya daging buah apel dan buang bagian tengah serta bijinya.
(De)
Komentar