Perbedaan Mentega dan Margarin

Senin, 22 Februari 2016 09:00
Perbedaan Mentega dan MargarinIlustrasi mentega @spruillbros.com
Tak sedikit nih orang yang tidak mengerti perbedaan mentega dengan margarin. Meski keduanya tampak sama namun memiliki hasil yang berbeda saat digunakan untuk memasak. Jadi dari pada Anda salah pilih berikut penjelasan tentang perbedaan mentega dengan margarin:

Mentega atau Butter

Mentega atau butter terbuat dari lemak susu hewani seperti sapi atau domba. Mentega rasanya lebih gurih dan beraroma dibandingkan margarin. Mentega sendiri memiliki dua macam yaitu mentega asin (salted butter) dan mentega manis (unsalted butter).

Untuk teksturnya mentega lebih mudah mencair, sehingga lebih baik disimpan di wadah tertutup dan dimasukkan ke dalam lemari es.

Margarin

Margarin terbuat dari minyak nabati atau tumbuh-tumbuhan seperti kelapa dan lain sebagainya. Margarin cenderung kurang beraroma dan memiliki rasa asin saja.

Tekstur margarin lebih padat dibandingkan mentega. Karenanya margarin tak mudah meleleh karena memiliki titik beku yang rendah.
(De)
Komentar