Salad Ikan Bakar

Kamis, 12 Januari 2012 03:43

Bahan-bahan:

  • 450 gram fillet ikan kakap, potong dadu
  • 2 butir jeruk limau ambil airnya
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • ½ sdt garam
  • Tusuk satai secukupnya
  • 1 buah tomat, cincang kasar
  • 10 buah cabai rawit, cincang kasar
  • 10 buah cabai rawit, iris halus
  • 5 butir bawang merah, iris tipis
  • 1 buah cabai merah, buang bijinya, iris halus
  • 100 gram daging buah mangga muda serut
  • 3 butir jeruk limau, ambil airnya
  • 1 sdt gula pasir
  • ½ sdt garam
  • 5 lembar selada bokor, sobek-sobek

Cara Membuat:

  • Lumuri ikan dengan air jeruk, bawang putih dan garam, diamkan sebentar.
  • Tusuk setiap 4 potong fillet ikan dengan tusuk satai.
  • Bakar di atas bara api sampai matang, angkat. Lepaskan daging ikan dari tusuk satai, biarkan sampai dingin.
  • Campur tomat, cabai rawit, bawang merah, cabai merah, mangga muda, air jeruk limau, gula pasir dan garam dalam mangkuk saji, aduk rata, lalu tambahkan ikan bakar dan daun selada.
  • Simpan dalam lemari pendingin, sajikan salad dalam keadaan dingin.

Komentar