Ikan Panggang Pacak

Kamis, 12 Januari 2012 03:43

Bahan-bahan:

  • 500 gram ikan kakap merah
  • 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
  • 1 sdt garam
  • 125 ml santan

Haluskan:

  • 10 buah cabai merah keriting
  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 buah tomat merah
  • 3 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 3 cm lengkuas
  • 1 ½ sdt garam

Cara Membuat :

  • Siangi ikan, sayat kedua sisinya, cuci bersih.
  • Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, biarkan selama 20 menit
  • Campur santan dengan bumbu yang dihaluskan, aduk rata.
  • Balurkan bumbu bersantan keseluruh badan ikan, lalu panggang sambil dibolak-balik hingga ikan matang.
  • Angkat, sajikan.

Komentar