Ayam Kalio

Kamis, 12 Januari 2012 03:43
Bahan- bahan :
· 1 ekor ayam muda
· 1 batang serai, dimemarkan
· 2 cm lengkuas (laos), dimemarkan
· 2 buah asam
· 1 helai daun kunyit
· 4 helai daun jeruk purut
· 3 gelas santan
· Garam secukupnya
· Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:
· 8 butir bawang merah
· 4 siung bawang putih
· 8 buah cabai merah
· 4 cm kunyit
· 6 butir kemiri

Cara Membuat:
1. Bersihkan ayam lalu potong menjadi 4 bagian.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama serai, lengkuas, daun kunyit, daun jeruk dan garam secukupnya.
3. Setelah tercium aromanya, masukkan potongan ayam, asam dan santan.
4. Masak samoau ayam menjadi empuk and santan mengental/berminyak.
5. Angkat dan siap dihidangkan

Untuk 4 orang.


Komentar